Non chiamatela semplicemente pasta
Questo piatto è un vero simbolo della ristorazione classica italiana
Forniture per Ristoranti e alberghi Ristoranti e alberghi
Offriamo servizi di consegna a domicilio a alberghi e ristoranti garantendo tempi veloci di consegna e pasta fresca di giornata. Mettiamo a disposizione una vasta gamma di pasta all’uovo tra ravioli, tagliolini, cannelloni, tortellini, gnocchetti e molto altro.
Chi siamo
Da oltre 50 anni, a Roma la pasta all’uovo la trovi nelle sue squisitezze, nel negozio e laboratorio di Pasta All’uovo Il tortellino dal 1963 di Chez Daniel.
Materie Prime
La nostra pasta deriva da materie prime semplici. L’ impasto è composto da semola di grano duro, uova e acqua, senza né conservanti né additivi di alcun genere.
Gluten Free
Sei celiaco o intollerante al glutine? Nessun problema per noi, prepariamo i prodotti su richiesta. Contattaci tramite il sito o telefonicamente.
Servizio Catering
Servizio per Ristoranti
Utilizziamo Farina Senatore Cappelli
Pasta Low Carbon
Pranza con noi
... per tutti coloro che sanno ancora apprezzare il sapore autentico e genuino dei piatti della nostra tradizione culinaria. Vieni a pranzare con noi!
Verdure cotte
Nel nostro laboratorio puoi acquistare verdure cotte all'istante.
Pronti da infornare.
I nostri "pronti da infornare", dalla classica lasagna al ragù, alle crepes più sfiziose radicchio e noci o al grande classico "il cannellone di carne".
Qualità
Solo ingredienti di prima qualità per preparare i nostri ripieni. Scegliamo ogni ingrediente con cura, valorizziamo gli ingredienti del territorio e non aggiungiamo conservanti ne coloranti.
Take Away e Delivery
Dove vuoi, quando vuoi la nostra pasta fresca ma anche piatti pronti da forno come cannelloni, lasagne e molto altro.
Gluten Free
Da più di trent'anni, creiamo pasta senza glutine, sviluppando miscele che garantiscono equilibrio tra godibilità e qualità.
nadia bernardini 15/10/2023 Ha preso il posto di Renzo e Lucia ma chi mi ha servito non ha avuto il coraggio di dirlo
Mai più andrò da loro perché la correttezza è la prima cosa almeno x me
Il proprietario risponde senza capire quello che legge e non fa rispondere …. Troppo comodo 
atlantidetube 26/08/2023 
Simona Padovani 28/06/2023 Prodotti buonissimi e molto vari personale gentilissimo,disponibile. Consigliatissimo anche per i piatti pronti 
Roberto Filoni 25/05/2023 Tutto ottimo,personale gentilissimo 
Alessandro Auddino 14/05/2023 Passo per caso, o meglio sarà stato il destino, su via Cardano e lo sguardo si ferma in questa vetrina dove dietro al bancone di vendita cè un ragazzo che sta lavorando le sue farine pronte per un nuovo processo produttivo. Rimango lí, fermo imbambolato ad ammirare quanta dedizione dietro ad un raviolo, e non un classico raviolo, ma qualcosa di particolare.
Attraverso la vetrina scorcio altre qualità culinarie: lasagne, gnocchi, fettuccine, paste di ogni tipo e colore, si perchè non solo il classico colore della pasta la fà da padrona, altre varietà di colori naturali( verdure, pomodori, patate) vengono amalgamati insieme per dare quel tocco in più. Noto con enorme piacere che utilizzano farine Senatore Cappelli, e non tutti lo sanno ma è una varietà di grano duro, molto utilizzato fino alla metà del ‘900, poi quasi dimenticato, ma in questo negozio non è stato dimenticato nulla, tutto si esegue come tradizione vuole. Entro, e subito, il ragazzo daniel mi accoglie con simpatia ed accoglienza, mi fà capire che mi sento a casa, come se mia madre stesse tirando la pasta sfoglia come un tempo. Mi guardo intorno, indeciso su cosa provare, il mio sguardo vagava tra tutte le varietà di pasta in vendita, Daniel si accorge subito dei miei dubbi, mi invita a provare il ravioli ricotta e spinaci, spiegandomi le modalità con la quale prepararli e i tempi di cottura. Torno a casa con la consapevolezza che "il tortellino dal 1963" sarà il mio punto di riferimento per ogni necessità culinaria. Complimenti ancora per la qualità e professionalità del vostro lavoro. 
mario grasso 07/05/2023 
Sara Bigarelli 27/04/2023 
Alida. me. 23/04/2023 La pasta come quella della nonna 
Cristian Citriniti 16/04/2023 
elisabetta sonnino 26/02/2023 Avevo già preso una lasagna al salone buonissima....oggi purtroppo mi ha preparato una cozzaglia di salmone immangiabile...80€...
nadia bernardini
15/10/2023
Ha preso il posto di Renzo e Lucia ma chi mi ha servito non ha avuto il coraggio di dirlo
Mai più andrò da loro perché la correttezza è la prima cosa almeno x me
Il proprietario risponde senza capire quello che legge e non fa rispondere …. Troppo comodo
atlantidetube
26/08/2023
Simona Padovani
28/06/2023
Prodotti buonissimi e molto vari personale gentilissimo,disponibile. Consigliatissimo anche per i piatti pronti
Roberto Filoni
25/05/2023
Tutto ottimo,personale gentilissimo
Alessandro Auddino
14/05/2023
Passo per caso, o meglio sarà stato il destino, su via Cardano e lo sguardo si ferma in questa vetrina dove dietro al bancone di vendita cè un ragazzo che sta lavorando le sue farine pronte per un nuovo processo produttivo. Rimango lí, fermo imbambolato ad ammirare quanta dedizione dietro ad un raviolo, e non un classico raviolo, ma qualcosa di particolare.
Attraverso la vetrina scorcio altre qualità culinarie: lasagne, gnocchi, fettuccine, paste di ogni tipo e colore, si perchè non solo il classico colore della pasta la fà da padrona, altre varietà di colori naturali( verdure, pomodori, patate) vengono amalgamati insieme per dare quel tocco in più. Noto con enorme piacere che utilizzano farine Senatore Cappelli, e non tutti lo sanno ma è una varietà di grano duro, molto utilizzato fino alla metà del ‘900, poi quasi dimenticato, ma in questo negozio non è stato dimenticato nulla, tutto si esegue come tradizione vuole. Entro, e subito, il ragazzo daniel mi accoglie con simpatia ed accoglienza, mi fà capire che mi sento a casa, come se mia madre stesse tirando la pasta sfoglia come un tempo. Mi guardo intorno, indeciso su cosa provare, il mio sguardo vagava tra tutte le varietà di pasta in vendita, Daniel si accorge subito dei miei dubbi, mi invita a provare il ravioli ricotta e spinaci, spiegandomi le modalità con la quale prepararli e i tempi di cottura. Torno a casa con la consapevolezza che "il tortellino dal 1963" sarà il mio punto di riferimento per ogni necessità culinaria. Complimenti ancora per la qualità e professionalità del vostro lavoro.
mario grasso
07/05/2023
Sara Bigarelli
27/04/2023
Alida. me.
23/04/2023
La pasta come quella della nonna
Cristian Citriniti
16/04/2023
elisabetta sonnino
26/02/2023
Avevo già preso una lasagna al salone buonissima....oggi purtroppo mi ha preparato una cozzaglia di salmone immangiabile...80€...
Sei curioso del nostro lavoro?
In questa sezione abbiamo aggiunto alcuni video mentre siamo in piena produzione della nostra pasta all’uovo